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ゲストハウスの朝ごはん(富山)と猪と熊の晩ごはん

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昨日はゲストハウスに宿泊しました。500円追加で朝ごはんをお願いしました。雑穀のお粥です。付け合わせは左からたくわんの燻製、キュウリの粕漬け、ふき味噌、塩昆布です。

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朝からお粥をおかわりし、キュウリの粕漬けが美味しかったのでつくり方を教わりました。今年キュウリが豊作だったら試してみようと思います。

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ゲストハウスのご主人は猟師です。昨晩はいのししカレーを食べました。インド人に習ってアレンジしたというスパイスの効いたルーに柔らかく臭みのないいのしし肉がよくあって、これまたとても美味しかったです。山菜の小鉢もそれぞれ味わい深いものでした。

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これは土曜日の晩に知り合いの家で食べた熊の吸い物です。私はお肉の脂身が苦手なのですが熊の脂は美味しくいただきました。熊肉の旨味たっぷり、甘辛こってり味の吸い物でお腹がポカポカにあたたまりました。期せずして熊や猪を食べるワイルドな出張でした。山菜が美味しかったので、お土産にたくさん買って帰りました。


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by daigakuben | 2019-04-22 20:22 | 出張・外食 | Comments(0)