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鮭弁当

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・白飯(海苔)
・焼き鮭
・卵焼き
・カボチャのマヨネーズ和え
・ナスの甘味噌和え(畑から)
・キュウリのぬか漬け(畑から)
・ミニトマト

鮭はスーパーで買った謎の「あごだし漬け」です。グリルで焼いたら焦げてしまいました。キュウリはもらいものの水ナス漬けのまわりについていたぬかの再利用です。冷蔵庫に入れているのであまり味がしみていません。ぬかにもう少し塩を足したほうが良さそうです。

ナスはレンジでチンして作りました。いつもナスを調理すると色落ちしてしまいます。ネットで色々調べて、皮にごま油を塗って、酢を入れました。すると、なんということでしょう!一晩おいてもあざやかな紫色のままではありませんか(ちゃらら〜らららら♪ビフォーアフターのメロディー)。酢のほかに味噌、みりん、砂糖が入った甘い味付けです。ネット情報すごいな。勉強になります。


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Commented by hahakobento at 2020-07-10 09:44
ひゃぁ~!!知らなかったです!!!
ごま油~!お酢ですね!(^^)!
やってみます♡♡教えてくれてありがとうございます♡
ネットって素晴らしい~♪そしてブログって素晴らしい~♪♪
Commented by daigakuben at 2020-07-10 12:23
> hahakobentoさん
ごま油じゃなくても、油ならなんでもOKみたいです。
みなさんのお弁当のナスがなんで綺麗な紫なんだろう、って不思議だったんです。
ネットの中に、なんでも詰まっててびっくりですよね〜^^
Commented by zaishuiyifang at 2020-07-11 10:49
こんにちは😃
お弁当はとても美味しそう‼️
見た目も色香だし‼️色が綺麗‼️
Commented by daigakuben at 2020-07-11 18:13
> zaishuiyifangさん
どうもありがとうございます^^
ほめていただいて嬉しいです。
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by daigakuben | 2020-07-10 09:16 | お弁当 | Comments(4)