せせり塩こうじ焼き弁当

・白飯（梅干し、赤しそふりかけ）
・せせり塩こうじ焼き
・野菜炒め（キャベツ、ニンジン、もやし）
・きゅうり佃煮（畑から・冷凍）
・ミニトマト

コメントで教えていただいたので、せせりを塩こうじに漬けて焼いてみました。柔らかそう。

味噌用の米こうじで、はじめて塩こうじを作りました。今年はこうじを多めにして味噌を仕込んだら、すでに溢れてやばい感じになっています。やっぱり容器からはみ出るほど仕込んじゃダメですね。当たり前か。でも少し甘くて美味しいはず。傷まないようときどき確認しなければ。

今日は冷たい雨が降っています。せっかく春がきたと思ったのに。三寒四温、春を喜ぶために寒さも必要ですね。




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